新・洋食美味關係

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【新・洋食の基本】

著者：藤野嘉子
出版社： 角川・エス・エス・コミュニケーションズ SSCムック
発行年月： 2004年 02月
本体価格： 1,260円

コロッケやシチューなど、人気のある洋食の作り方を分かりやすく紹介しています。おかずは揚げる、煮込むなどの調理法別に解説していますので、作り方のコツがおさえられます。また、主食と主菜がひとつになったオムライスなどのご飯もの、パスタやパンもくまなくご紹介。パーティ料理は飲みもの、前菜、主菜別に紹介していますし、ご飯あとに食べたいデザートは簡単なものばかりを集めました。いま一度おさらいしておきたい道具や素材の下ごしらえなどについても、ていねいに解説しています。洋食好きはもちろんのこと、はじめて料理を作る方にも安心して使っていただける一冊です。

資料來源 https://www.lettuceclub.net/



【新・洋食美味關係】

編／譯者／ 何姵儀/陳嘉珮
出版社／台灣東販出版社
出版日期／20041201
商品語言／中文/ 繁體
裝訂／平裝

面對越來越多的料理種類，該如何變化出新鮮菜色，為生活三餐賦予健康與美味的全新面貌，每天負責掌管廚房大權的家庭主婦應該都傷透腦筋了吧。為了讓現代家庭主婦可以更加靈活運用各種食材、烹調方法與道具，本書特別介紹各種新興西式料理與其基本調理法，讓家庭主婦或獨居的現代上班族都能輕鬆享受新洋食的美味。本書主要分為不同調理方法的料理、飯·義大利麵·麵包、宴會料理與甜點，以及烹調道具介紹等幾個單元。搭配上精緻的圖片與詳細說明的文字介紹，只要按照步驟來做，每道料理都可以擁有不輸餐廳的美味。此外，書裡還會特別針對不同的料理，提出一些注意事項，讓讀者在烹調時可以更明確掌握所有要領，不至於因為小小的疏失而使一切努力化為烏有。

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