四季創意蔬果雕

以月為區隔，使用當季素材做蔬果雕，裝飾到當季料理中。
本書傳授日本傳統刀工「蔬果雕」技術。第一章依一年十二個月，每月各設計五款蔬果雕作品。使用白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、山藥等身邊容易取得的蔬果為素材，搭配時節及料理，展現趣味與變化。第二章介紹蔬果雕道具，並解說第一章各作品的雕刻技法。圖文搭配，現學現會。