肉桂卷與豬肝醬：丹麥挪威的美味驚豔

一口吃下──
在舌尖上綻放的，不只是美食
更是對自然的禮讚

　　地處高緯的北歐，夏天極短，寒冷的冬季卻極長。對他們來說，陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源，因此發展出簡潔、優美，且符合人性的美學精神。

　　有機與環保是日常生活的一部分。他們的有機商品認定標準，堪稱是全世界最嚴格的。但即使如此，注重飲食安全以及傳統天然製法的咖啡廳、餐廳與商店人氣一直很高，在普通超市裡，也販售著琳瑯滿目的有機商品：從蔬菜、肉類、乳製品，到咖啡、點心、酒精、洋芋片，甚至是冰淇淋都有。食材來自哪裡？如何製作？注重食材與生產者之間的故事，善加利用當地食材，完全不使用任何添加物，烹調出符合季節變化的美味餐點。

　　翻開這本書，開啟一場又一場美味的小旅行吧！

本書特色

　　精選75家美味餐廳、8間小酒館，介紹14個餐具品牌。最道地的飲食習慣，深入當地人的餐桌與冰箱，帶你逛超市與當地饒富特色的農產品市集；書內設計有「美食地圖」，教你簡單學會搭大眾交通運輸工具，輕鬆吃遍大街小巷！

　　★世界第一的泡咖啡好手，這裡特別多　　世界咖啡大師競賽的首任冠軍是挪威人，丹麥則出現過4位冠軍──而其中3位竟然是同一家咖啡廳出身的師傅！「世界第一」的風味真教人蠢蠢欲動！

　　★你早已認識的美食：丹麥麵包　　口感鬆脆濕潤、讓人難以抗拒的丹麥麵包，是先在麵糰裡夾入奶油，將麵皮摺疊許多層後烘烤而成。其中最經典的就是肉桂卷！肉桂散發的獨特香氣搭配千層外皮，是最甜美的約定。

　　★北歐人吃不膩的好味道　　豬肝與豬油做成的豬肝醬，北歐人的餐桌上不能沒有它！是開放三明治的基本配搭，和培根與蘑菇一起品嘗則是傳統的北歐美味。

　　★乳製品的香濃誘惑　　北歐乳製品的美味令人難忘。挪威特產的山羊奶乳酪，香香鹹鹹的滋味，讓人一吃就上癮！撒一些在鬆餅或麵包上，當做甜點品嘗也相當不錯呢。

作者簡介

森百合子

　　主業是文案，負責芬蘭大使館開設的「Project Finland」網站日語版編輯與撰稿工作，為日本的小孩介紹芬蘭生活文化，此外亦參與製作瑞典大使館發行的通訊報。曾撰寫多篇與北歐文化有關的文章，私底下亦經常拜訪瑞典、芬蘭、丹麥、挪威等北歐諸國。hokuobook.com

　　相關著作
　　《鯡魚與莓果：瑞典芬蘭的美味驚豔》

六喵日記

一起來感受喵咪散發的幸福氛圍！

　　六年前，四隻甫出生即被丟棄到河裡的小貓和兩隻農家大貓，因緣際會下製作出網路上沸騰一時的「貓鍋」，那一發不可收拾的熱度和療癒人心的超可愛的萌樣，至今仍為許多愛貓人士津津樂道。

　　2011年，日本東北發生了311大地震，居住在東北地區岩手縣的作者和貓咪們是否一切平安呢？作者收到了許多關心貓咪的信件與留言。藉由這本書，她為大家報告貓咪最近一年的點點滴滴。

　　書中不只有貓咪徜徉大自然的照片，還有不少漫畫、隨筆插畫。溫暖和煦的畫風及輕鬆幽默的文字，如實呈現出作者和貓咪一起生活的快樂時光。

　　當大家舒適地躺在床上放鬆時，不妨再來一碗「貓鍋」吧~！

作者簡介

奥森すがり

　　岩手出生的岩手小孩。雖然是由農家獨有的粗暴『惡魔親手扶養長大』，但不知為何還是懶鬼一個。順其自然地成為六隻貓咪的貓隊長，並且與這些小成員共同生活。但因一起生活需要一筆費用（幾乎都是糧食），所以待在家裡時老是會感覺有點不好意思。6年前，大家在網路（Niconico動畫）上幫忙為撿來的四隻小貓取名字，之後又因為『貓愛鍋騷動』而開始在部落格與動畫網頁記載這些貓咪的成長歷程。網路暱稱雖然是『Elephant』，卻是身心都非常嬌小玲瓏的雙魚座女生。5年前透過二見書房出版了《貓愛鍋》寫真集，這次又受到他們鼎力相助，讓這本書得以順利出版！

　　六喵日記部落格
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