31款必學甜點裝飾技法





   吃甜點之所以會讓人感到幸福,除了美味之外,別具巧思的外觀裝飾也是一大誘因。擠上滿滿栗子奶油醬的蒙布朗蛋糕、擺滿鮮豔欲滴草莓的草莓奶油蛋糕、淋上烏黑亮澤巧克力醬的覆盆子巧克力蛋糕……光看就是一種視覺上的享受。
不過在製作甜點的時候,相信任誰都有不知道該如何著手裝飾、或為不熟悉的技法而感到苦惱吧?由於裝飾的好壞,將大大左右甜點看起來的美味度,因此瞭解並學習各種裝飾素材的特性及基本的技法,是甜點師傅相當重要的一項課題。
本書以鮮奶油、水果、巧克力等素材為主,介紹共31款甜點的基本裝飾技法。包括如何擠花、水果的切法和擺飾、巧克力鏡面淋醬的用法、杏仁糖霜的上色技巧 等等,包含各種烘焙器具的使用方式和訣竅,有許多專業甜點師傅必學的技巧,是相當實用且具有參考性的甜點裝飾技法大全。

學韓文就這麼簡單(附一片MP3)


作者:高山 
譯者:何姵儀 
出版社:台灣東販




★內容簡介
沙朗黑油、安妞哈誰唷、康撒哈咪搭…… 「學韓文,好難!」「韓文字母好難記!」 其實只要稍微留意一下,就會發現韓文的發音超~可~愛! 只要跟著本書開口說,學韓文就這麼簡單! 完全由符號組成的韓文,簡直就像視力檢查表一般,常常讓人有看沒有懂,因此若要前往韓國自助旅行,語言的問題常常會讓人卻步。因此本書沒有介紹艱澀的文 法,主要是以初級的單字和文法為主,讓讀者「去韓國可以露幾句韓文,是本輕鬆愉快的語言學習書」。同時搭配了大量的漫畫,以作者親身的爆笑體驗,讓大家同 時認識韓國的文化及語言,體會學韓文的樂趣。

★本書的閱讀指南
‧想要稍微「啃」韓文的時候 從目錄找尋有興趣的項目,試著把單字或例句唸出來、寫出來,甚至是喊出來,並且反覆地練習。如果能善用本書最後收錄的告白集,交個韓國情人的話,說不定你的韓文就會突飛猛進喔!
‧愛上撲你的時候 請參考偶爾出現在漫畫中的『撲你單字』。另外,單字集中也有發音非常可愛的撲你單字,大家可以翻翻這本書找找看。同時也請大家用愛看待撲你撲你的聲音吧!
‧想打發時間的時候 蹲廁所沒事幹的時候,就請大家輕鬆地看看本書的漫畫吧。萬一不幸沒有衛生紙,也可以利用這本書作為逼不得已的最後手段。




日本.巴黎.西班牙玩弄色彩的創意部屋



作 者:The Halations 
譯 者:何姵儀
出版社:臺灣東販
出版日:2011/10/26

 

內容簡介

NO COLOR! NO LIFE!將生活用顏色妝點得繽紛多彩,讓居家空間的視覺感受不再只有一種可能性! 本書將日本、巴黎、西班牙等許多充滿創意的空間色彩搭配、佈置,以一張張色彩鮮豔的照片,忠實地呈現在書籍內容當中,其中所介紹的房間有別於目前市面上許 多主打北歐居家的出版品,主要是以繽紛色彩為主的空間布置為主,內容分為瑰麗風格房間、摩登前衛風格房間、女孩風格房間、普普風格房間與歐系多彩風格房間 等,讓看膩了色調素雅的房間布置之讀者,可以獲得全新的視覺震撼。

作者簡介

The Halations
因最愛動人艷麗的色彩這項共同點而組成一個對「顏色」極為挑剔的創作團體。 成員有設計師的飯淵典子、插畫家的伊藤智代美,與編輯兼文案的武智惠美。除了報章媒體的製作,亦從事創意雜貨的製作與販賣,並且參與工作坊與各項活動,參與範圍非常廣泛。

 

雞尾酒聖經:410 款人氣調酒大公開

作 者:中村健二
譯 者:何姵儀
出版社:臺灣東販
出版日:2011/09/28

內容簡介

千變萬化的口味、絢麗鮮豔的色澤、豐富多樣的杯飾,雞尾酒一向給人一種時尚迷人的感覺,因此不管是在酒吧、派對和各種慶賀場合上,雞尾酒都是相當受歡迎的酒類飲料。其實只要學會一些基本的知識和技巧,你也可以輕鬆調配出時髦的雞尾酒,讓家裡變身成充滿情調的Lounge Bar。

本書的作者是曾在日本獲得多次雞尾酒大賽的資深調酒師中村健二,他以深入淺出的方式介紹共410款雞尾酒的調配方式。

書中的雞尾酒共分為十大類:
●優勝作品+原創雞尾酒
●以威士忌為基酒
●以白蘭地為基酒
●以琴酒為基酒
●以伏特加為基酒
●以蘭姆酒為基酒
●以龍舌蘭酒為基酒
●以香甜酒為基酒
●以葡萄酒為基酒
●以啤酒與其他酒為基酒

每一類雞尾酒均詳細介紹該基酒的歷史、種類及原料,同時羅列以該基酒調製的多款雞尾酒,包括酒名由來、酒精度數、難易度、味道、技法、適飲時機、材料及作法,文字簡明易懂,相當容易閱讀。

不管對於第一次接觸雞尾酒的初學者,或者早已是雞尾酒的愛好者,甚至是在酒吧工作的酒保,都是一本極具參考性的雞尾酒大全。

無論是經典的曼哈頓、琴湯尼,浪漫的藍色珊瑚礁、粉紅佳人,或是風味辛辣的賭城、淑女雞尾酒……不妨踏入雞尾酒綺麗深奧的世界,一起享受品酩的樂趣!

巴黎風的大人部屋:向法國女子學習融合個性與藝術的洒落品味



作者:Listmania、辰巳出版株式會社/編著
出版社:悅知文化
出版日期:2011年09月21日
ISBN:9789866072376


內容簡介
號稱「藝術之都」的巴黎,是來自世界各地藝術家、文青們的夢幻聖地,他們對藝術黃金時期的憧憬,利用中古家具留存,讓我們在現代時空遇見當年的璀璨。感受居住在巴黎的歐洲女子們對於居家品味的自信,融合藝術、時尚、高雅的舒適部屋在此呈現。

■ 23種專屬巴黎人的設計思維,從單身套房到獨棟洋房等各式居家機能,展現對生活的態度。
■ 在有限的空間、預算裡,混搭二手古董裝飾品、廢棄家具、親人傳承珍藏品,既時尚又富含歷史的靈氣。
■ 裝潢達人展現DIY技巧,不只省錢、又能製做出絕無僅有的家飾品。   

維持一貫優雅迷人的法國女子,卻擁有著「不想模仿他人」的高傲,因而在她們的部屋裡,總能發現獨特的裝潢思維。不論是執著在鮮豔配色的空間、順應光線而設計的房子、運用廢棄家具打造的典雅套房等,都在在訴說著對於生活的堅持。   

巴黎的公寓狹小、租金又高,如何在設備、空間、預算的限制下,打造舒適宜人的居家環境?本書介紹現住在巴黎的23位女子,妥善運用充滿歷史感的古董家具,以及從跳蚤市場購得或撿回滿是氛圍感的二手物、裝飾品、織物,運用巧手及創意,佈置屬於自己的家空間。


目錄

Chapter 01

Chic pop 時尚流行的部屋
圍繞著愉悅氛圍的雅致空間︱ Natalie Morax 白配紅,鮮豔奪目的迷人部屋︱ Clotilde Morgieve 活力奔放的繽紛世界︱ Isabelle Berthet 利用輕鬆的色彩與創意營造出知性的居家空間︱ Isabelle Pongitore

Chapter 02

Chic artistioque 充滿藝術氣息的部屋
就讓在旅途中邂逅的「藝術品」美麗展演︱ Ysabel de Maisonneuve 利用畫作來增添房子的藝術氣息︱Helene Vasnier 注入波希米亞的美學意識︱ Frederique Trouo-Roy 屋內竟然有草坪!散發出一股和煦氛圍︱ Assia Quetin

Chapter 03

Chic nature 簡樸自然的部屋
縈繞著溫暖舒適、自然觸感的房子︱ Katarian Axelsson 拭去狹窄之感,展現極致之美︱ Marie Schuch 獨具巧思的收納使得空間寬敞無比︱ Nina Virus

Chapter 04

Chic elegant 高雅典緻的部屋
彷彿幸福的微風迎面吹來︱ Geraldine Ajax 現代與復古並濟的洗練空間︱ Ilana Baumann 華麗之中卻瀰漫著一股高雅氣息︱ Anna Englesson 散發昔日巴黎美好時光的韻味︱ Elise Rathat

Chapter 05

Chic moderne 時尚與現代兼併的部屋
彷彿可以辦一場快樂的派對︱ Vanessa Zocchetti 視野遼闊的極簡現代空間︱ Coco Tassel 籠罩在光線之下,充滿光的房子︱ Mathilde Hervier 順著窗戶投射而入的光線而佈置︱ Flavia Nasio

Chapter 06

Chic cosy 舒適愜意的部屋
既有傳統的古意,又有現代的簡約時髦感︱ Arielle Apelbaum Sela 老舊家具才有的閒適氛圍︱ Carole Qourhant 處處都是挖到的寶物︱ Isabelle Schwager 被溫暖的光線圍繞的古董房子︱ Agathe Perroy

Column 01 來自巴黎的典雅手工藝品
Column 02 佈置房間的最佳伙伴--跳蚤市場
Column 03 令人讚不絕口的巴黎居家家飾店
Column 04 在日本也可以買到巴黎風格家具和雜貨的商店

首爾地鐵遊 2011 ~ 2012年最新版



作者:media porta/編著
譯者:何姵儀
出版社:臺灣東販
出版日期:2011年08月24日
ISBN:9789862515396

內容介紹

追偶像、嚐美食、買東西、做醫美、品文化……
韓流持續發威,首爾吃喝玩樂Let’s go!

不管你是想走遍韓劇中的經典場景或追尋偶像的足跡,或是想大啖泡菜鍋、辣炒雞排、部隊火鍋等韓國美食,亦或是想購買琳瑯滿目的便宜美妝,離台灣僅3個多小時的首爾,完全可以滿足所有人的需求!
近幾年隨著韓劇、K-POP偶像的推波助瀾,首爾逐漸成為許多人旅遊的首選地之一,不僅有四通八達的地鐵網絡、美侖美奐的市容,更是世界潮流服飾的聚集地,美妝美容業也相當發達,加上韓國特有的歷史文化和地理環境,可說是個怎麼玩也玩不膩的多變城市。
本書主要是針對想去首爾自助行的讀者,以首爾各主要地鐵站為主,介紹周邊的美食、商店、娛樂設施等等,同時附上標有眾多店家、飯店、便利商店、觀光景點的超詳細地圖,只要一本在手,將不用擔心找不到目的地,不但省去許多浪費的時間,規劃行程也更省時、有效率。
時尚的首爾、美食的首爾、娛樂的首爾、購物的首爾、文化的首爾……一起來感受首爾超夯的魅力吧!

本書特色
東販出品地鐵遊系列最新刊!本書除了收錄首爾各區鉅細靡遺的詳盡地圖之外,更全面網羅知名景點&店家,分門別類加以介紹,將所有必逛去處、必吃 美食與必買土產通通一網打盡!本書輕薄不厚重,便於旅途中隨身攜帶,只要按圖索驥,一書在手媲美擁有一位專屬的個人導遊。一手掌握與當地同步的最新資訊, 讓你遍覽魅力無窮的首爾!

動物寶寶小百科




內容介紹

網羅了將近100種可愛動物寶寶的「動物寶寶小百科」。
裡頭有很多可愛地讓人忍不住想緊緊抱住的動物寶寶照片及詳細解說。
從獅子、老虎、大象、長頸鹿、小貓熊等野生動物
到兔子、狗、貓、山羊、馬等家畜與寵物,
是一本內容非常豐富的動物寶寶寫真書!

本書特色

◎全彩大照片,方便小朋友學習認識各種動物。
◎收錄了將近100種動物寶寶的照片,內容超豐富。
◎分類詳細清楚,並附有照片檢索,查找容易,適合收藏

1日1分鐘速效美腿技:王牌美容師的極致美腿魔法




內容簡介

  ★ 表參道NO.1沙龍「Style M」美容.美體療程顧問村木宏衣,獨門美腿密技全公開!

  ★ 就算是約會前的1分鐘,也能立刻改善腿部曲線,象腿變美腿!

  ★ 告訴妳,妳的腿一定會變得纖細又修長!

  「不管怎麼努力減肥,下半身就是瘦不下來。」
  「穿衣服打扮的時候,一定要挑褲子或靴子來遮住腿。」
  「好想擁有美麗線條的腳踝喔!」
  「雙腳冰冷浮腫是常有的事……」
  「只要腿部問題能夠解決的話,自己應該也能夠被稱為美女!」

  不管怎麼努力,就是無法擺脫粗腿惡夢的女性們,
  這本書要獻給為此煩惱不己的妳!

  擁有「日本最難預約的王牌美容師」稱號的村木宏衣,
  從最基本的地方來解決妳的粗腿問題!
  傳授最經典的美腿按摩手技:「紓解拳」、「撫摸掌」、「疊疊柔柔手」、「擰轉抹布手」……,
  針對浮腫、肌肉肥大、粗腳踝、痠痛、骨骼歪曲……等各種類型的腿部問題,
  規劃專業的1分鐘美腿矯正療程,
  告訴妳,妳的腿一定會變得纖細又修長,連帶地進一步美化腹部和臀部線條。

  幫助妳從「隱藏粗腿」的惡夢中畢業,
  擁有一雙筆直、纖長,永保迷人曲線的「吸引力美腿」!

作者簡介

村木宏衣

  東京表參道NO.1 沙龍「Style M」執行長
  美容.美體療程顧問

  1969年出生。為了克服自己的肌膚與體型的自卑感因而踏進美容界。

  曾服務於大型美容沙龍與整體院,之後服務於松倉美容診所。

  2003年成為醫療美容中心「Style M」的代表。

  以「很難預約到的美容師」而聞名,並且於2009年,2010年連續兩年蟬聯美容專業雜誌《VoCE》的「最佳沙龍&診所」冠軍。

  身為一位美容師,絕對不會滿足於過去磨鍊得來的技術,反而積極取得Conditioning Trainer的證照,以不斷追求「真正的美」。著作有《自我臉肌整骨》(主婦□生活社)。


漫步遊MAP&GUIDE12紐約地鐵遊2011年版



世界第一大城市紐約,不只是民族與文化的大熔爐,同時也集當代政治、經濟、歷史、藝術、時尚的重要性與影響力於一身,對於遊客而言,更是觀光與美食的大本營!本書綜合紐約各區最新觀光資訊,不僅收錄詳細的新版地圖,更一一介紹各區知名店家,從傳統到新潮,從東方到西方,打破時間與地域的隔閡,為你獻上最完整最豐富的紐約旅遊攻略本!

從創立於1847年、紐約最古老的木造餐廳Bridge Café,到風格精緻的法式甜點專賣店Financier;從市區觀光必去的購物中心South Street Seaport,到趣味十足的氣球專賣店Balloon Saloon:一舉囊括所有最新資訊,同時特別收錄曼哈頓島2小時單車自由行,以及大排長龍也要吃到的大人氣高檔攤車點心,加上超實用的紐約交通工具完全攻略術及書末索引,五花八門的紐約大蘋果,等你來探險!

所有你想品嘗的美食佳餚、想光顧的人氣店家、想了解的觀光資訊、想搞懂的交通路線,輕輕鬆鬆,一目瞭然,通通收錄在本書中!

本書目次:

特輯1曼哈頓島2小時單車自由行
特輯2大人氣高檔攤車點心
紐約地鐵MTA全圖
曼哈頓地圖
紐約交通工具完全攻略術
曼哈頓下城Lower Manhattan
下城區Downtown Wide
特里貝卡Tribeca
中國城Chinatown
小義大利區以北&小義大利區Nolita & Little Italy
蘇活Soho
下東區Lower East Side
東村East Village
格林威治村&肉品包裝區Greenwich Village & MPD
聯合廣場Union Square
雀兒喜Chelsea
前鋒廣場Herald Square
中城區Midtown Wide
時代廣場Times Square
地獄廚房Hell’s Kitchen
上東區Upper East Side
上西區Upper West Side
哈林區Harlem
布魯克林─威廉斯堡Williamsburg
索引
紐約基本情報

本書特色

東販出品地鐵遊系列最新刊!本書除了收錄紐約各區鉅細靡遺的詳盡地圖之外,更全面網羅知名景點&店家,分門別類加以介紹,將所有必遊去處、必吃美食與必買土產通通一網打盡!本書輕薄不厚重,便於旅途中隨身攜帶,只要按圖索驥,一書在手媲美擁有一位專屬個人的專業導遊。一手掌握與當地同步的最新資訊,讓你遍覽包羅萬象的大蘋果,吃喝玩樂在紐約,就靠這一本!

譯後感

這本不知道是第幾本地鐵遊了...
想說是是紐約,應該很好翻,
但沒想到地圖裡出現的竟然全都是片假名!
雖然只翻了1/3,但速度之慢可比曼谷地鐵遊。
幸好有熟悉紐約的英語譯者幫忙,
告訴我《Yelp》這個好網站,
否則我可能會死得更慘。

伸懶腰就瘦了:輕鬆甩油,強力瘦.健.美!


  • 作者:佐藤萬成
  • 出版社:尖端
  • 出版日期:2011年5月9日
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789571045221

  ★ 1天3分鐘,讓你成功向身上頑固的陳年肥肉說聲:「Bye Bye」!

  ★ 2000人以上日本臨床實證有效,醫學界的跨時代健康瘦身法大公開!
  真正的伸懶腰,讓你的身體&人生產生戲劇性的變化!

  世界第一本「伸懶腰說明書」,完整收錄伸懶腰步驟分解圖,
  藉由每日3次,每次30~60秒的「伸懶腰」+「深呼吸」,
  熊熊燃燒熱量,輕鬆甩掉頑固脂肪!
  保證有效提升基礎代謝、降低體脂肪,
  打造緊實動人的瘦臂.細腿.無敵小蠻腰!

  ★ 佐藤萬成 (日本知名內科醫師,設有專業減重門診)
  世界NO.1「伸懶腰+深呼吸」瘦身法,減重門診患者一致說「讚」!

  「突出的小腹不見了,我又可以穿上S號的衣服了!」 (大川智子,29歲)
  「才3個禮拜,牛仔褲的尺寸就小了1號!」(伊藤真理子,37歲)
  「最令人高興的,就是臉小了一圈,皮膚變得緊實又漂亮。」(市井俊子,50歲)
  「才開始2個月,腰圍減了3.5吋!就連手上了皺紋也變淡了 ~ 」(佐藤久美子,62歲)  「持續了一年,體重和腰圍竟然大幅下降,就連血糖和血壓也回到正常數值!」(阿部嘉一,56歲)



目錄

序言 為什麼會瘦呢?
真正的伸懶腰讓你產生戲劇性的變化!

Step1 感受到理想的自我
實踐!「伸懶腰瘦身法」
開始之前確認自己想變成什麼樣
伸懶腰的新發現 其一 靠呼吸來提升基礎代謝量,鍛鍊出易瘦體質
伸懶腰的新發現 其二 利用燃燒背部脂肪來瘦身
伸懶腰的新發現 其三 瘦身賀爾蒙有助於燃燒脂肪

圖解「伸懶腰瘦身法」
基本A 手心相對伸懶腰法
身體後仰伸懶腰法
基本B 手心向上伸懶腰法
緩身運動 身體向前與左右彎曲
變化A 坐式伸懶腰法
變化B 仰面朝天伸懶腰法
簡易伸懶腰法 手不容易向上舉的人的伸懶腰法
高級伸懶腰法 已經習慣的人的伸懶腰法
Dr’s Story I 「微笑為健康之本」

Step2 藉由伸懶腰的力量,身體竟然變得不一樣了!
「瘦身」&「變得健康」的祕密
Dr’s Story II 「藉由醫療方式來瘦身」

Step3 藉由伸懶腰的力量,人生變得更加活潑開朗
在短短一個月內,戲劇性地重返年輕活力的訣竅

Step4緊追不放!伸懶腰的一天 行程排好囉!
在一天的生活之中,排入伸懶腰的時間吧!
大家的經驗談
分享實況報導!!

附錄 「伸懶腰瘦身法」的伸懶腰檢查表
結尾


想買《伸懶腰就瘦了:輕鬆甩油,強力瘦.健.美!》嗎?


譯後感

這本書的稿期正好橫跨農曆年。

翻譯瘦身書好處就是可以一邊翻譯一邊實驗,
只不過書翻完了也沒有持續進行,
因為下本書趕著開工,所以也無瑕去管有沒有成效。
不過伸伸懶腰舒展一下筋骨真的是非常有用。
每次趕稿趕到腰酸背疼時,
我都會趁機做做書中的體操,拉拉筋。

翻了那麼多減肥書,其實我根本沒有瘦下來,
因為趕稿趕到快半夜的我,每到11點就會想吃點心,
幸好出版社沒有要我放照片,
否則那本書會因缺乏說服力而滯銷⋯⋯XD