傳統口味的壽司，漸漸有了大轉變。本書介紹有別於傳統壽司風格的新型態壽司。例如將先材料烘烤過，讓鮮美口味濃縮，散發出一股香味；或是花心思調出獨創的 沾醬及醬汁，調製出打動人心的口味；甚至在材料上增添其他風味，讓客人盡情享受一種從未體驗過的新口味等。書中詳載創新壽司的作法，並介紹人氣壽司店、餐 館、日式餐廳、創作料理餐廳等所推出的自家獨創壽司。
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作者： 友田晶子 譯者： 何姵儀 出版社： 臺灣東販 出版日期：2011年1月1日 內容簡介 日本酒已是聞名全世界的美酒，然而對於挑選日本酒的訣竅與專業知識仍偏少，本書即集結100款足以誇耀 世界的日本名酒，以評酒的5個關鍵字——「暖簾」、「物語」、「風土... -
內容簡介 你知道醜比頭是什麼嗎？ 牠們既不是昆蟲，也不是植物，而是一種非常奇妙的生物。 本書以圖鑑方式分門別類詳細記錄各種醜比頭的屬性及其奇特的生態系與習性，同時介紹誘捕與應對的方式，並附有許多珍貴的生態側拍與插畫，讓想要尋找醜比頭的人能加以參考，是...
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