內田悟的蔬菜教室：當季蔬菜料理完全指南【保存版秋冬】

22種秋冬蔬菜＋111道料理＝
　　9歲到99歲都需要的全新季節蔬菜完全指南！

　　《內田悟的蔬菜教室》春夏、秋冬 兩冊，在日本銷售突破73000部！

　　蔬菜達人內田悟，親自解說什麼蔬菜要在什麼季節吃、要怎麼洗、切、煮、調味，更重要的是要怎麼吃才會最好吃！

　　「秋冬蔬菜，你知道的有多少？」　　★高麗菜的季節是冬天。如果從葉脈與葉脈之間切開，味道會更香甜。
　　　馬鈴薯放入微微波動的熱水裡慢慢煮，口感會更鬆軟。
　　★胡蘿蔔縱切與橫切的味道不一樣喔。
　　★南瓜上下兩個部位的味道不一樣喔。

　　從今天開始就可以派上用場的〈秋冬〉蔬菜料理新技術，
　　只要試過一次就會愛上它的內田式烹調技術、技巧、技能。

本書特色

　　1.蔬菜的季節、產地、特色、保存方式等基本常識。
　　2.蔬菜該怎麼選、怎麼洗、怎麼切。
　　3.蔬菜的每個部位都有不同的特色和味道，內田悟教你該怎麼善用蔬菜的每個部位。
　　4.蔬菜要怎麼調味，才會最好吃。全書有大量的彩色照片，詳細解說。
　　5.蔬菜要怎麼料理，才會最好吃。內田悟教你最簡單、實用、美味的蔬菜家庭料理。

作者簡介

內田悟

　　1955年出生於北海道三笠市。築地御廚店長。在法國菜餐廳修業期間開始對蔬菜產生興趣，並於26歲踏上蔬果採購業。2005年於東京都中央區創立餐廳專屬的蔬果店「築地御廚」，接受堅持使用好材料的餐廳訂單，全權決定當日運送的食材，以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。為了讓一般消費者能更加瞭解蔬菜的魅力，2007年起在經營本業之餘，還開創了免費的「蔬菜教室」。以「蔬菜最重要的就是季節」為信條，透過獨特的觀點，簡潔告訴民眾蔬菜最適當的挑選與處理方法，受到廣泛大眾的支持。以蔬菜專家之姿，活躍於電視與報章雜誌，同時還到各地舉辦「蔬菜出差教室」、演講，還有各項活動。2012年4月展開了傳授內田式蔬菜烹調技術的「蔬菜學堂的蔬菜烹飪教室」。另著作有《內田悟的蔬菜教室：當季蔬菜料理完全指南  保存版  春夏》（預計2014年2月出版）。

　　「蔬菜教室」日本官網www.yasaijyuku.com
　　「內田悟的蔬菜教室」中文官方粉絲頁www.facebook.com/yasaijyukutw

令人大開眼界的世界漬物史：美味‧珍味・怪味的舌尖歷險記

平安美男子名鑑

由多位同人作家攜手執筆，並邀請到門地かおり老師繪製封面，圖解64位平安朝的知名人物，包括天皇、大臣、武將、歌人與僧侶等，讓讀者可以輕鬆了解當時的時代背景與人物特色。

從風流瀟灑的歌人到絕塵脫俗的僧侶
從風度翩翩的文臣到陽剛英勇的武將
一舉網羅六十四位名留青史的平安美男子
揭開平安王朝的神秘面紗

距今千年前，王朝文化如花綻放的時代。
京都那些美麗優雅的貴公子們一度歡笑、哭泣、戀愛。
溫文儒雅、丰姿翩翩，優雅的舉止與熱情的詩歌讓所有女性為之傾倒，堪稱名副其實的京都之花。
哪怕只有一部分也好，我們希望能將這些讓人心儀的貴公子的迷人之處傳達給大家，這樣熱切的思緒，使得這本書得以誕生。
書中共分為四章，分別介紹從在原業平到弁慶等六十四位平安男子。

第一章以和歌收錄在《小倉百人一首》中的歌人為主，包括以美男子之名而眾所皆知的在原業平、遍昭、平貞文等生活在詩歌與戀愛中的貴公子。
第二章中穿插著彼此競爭、愛恨交織的軼事，以此介紹於《大鏡》這部歷史小說中登場的貴公子。
第三章介紹的是出現在《今昔物語集》、《宇治拾遺物語》等說話集中的陰陽師和英雄。
第四章則以《平家物語》為主，介紹在貴族世代結束、武家政治興起而戰事頻繁的朝代中，分散各地的皇族與名門子弟。

希望能在此透過本書，傳達出一絲散發自他們身上的英挺丰姿。
就請大家慢慢地盡情欣賞這個屬於平安男子的世界。

跟著同志遊世界：華麗再出擊

用爆笑幽默的畫風介紹作者實際體驗到的世界各地男同志文化

世界各地最真實的的男同志文化，不怕眼睛吃香蕉，就怕笑到直不起腰！

「跟著同志遊世界」續刊激情上市！

承接爆笑的第一集，跟著同志遊世界第二集堂堂登場☆這次要帶大家參觀的是土耳其、敘利亞、義大利、比利時等歐洲國家，還有日本東京！上一集稍微介紹過的新加坡、馬來西亞等地，本集將有更深入的報導，插畫家熊田的篇幅也不少喔！新開闢的單元「SAMSON高橋與熊田維尼助的對談」也值得注目！

跟著同志遊世界

內容簡介

日本、台灣、檳城、巴黎…… 世界各地最真實的的男同志文化，不怕眼睛吃香蕉，就怕笑到直不起腰！ 　　作者自從多年前偶然前往泰國渡假，便愛上了國外旅遊，從此他遊覽世界各地，每到一個新地方就會積極體驗該地的男同志風情！但身為一隻其貌不揚、只愛中年熊(熊:意指男同志中體態較豐碩者)的善良老百姓，所到之處淨是遭受美熊們差別待遇!?中西文化大不同，異國邂逅帶來的究竟是翻雲覆雨還是腥風血雨!?鹹濕中不失良心的吐槽絕對讓你捧腹大笑，世界各地的美食美酒和便宜旅店小情報也相當實用，還有台北&高雄篇喔☆ 本書特色 　　用爆笑幽默的畫風介紹作者實際體驗到的世界各地男同志文化

肉桂卷與豬肝醬：丹麥挪威的美味驚豔

一口吃下──
在舌尖上綻放的，不只是美食
更是對自然的禮讚

　　地處高緯的北歐，夏天極短，寒冷的冬季卻極長。對他們來說，陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源，因此發展出簡潔、優美，且符合人性的美學精神。

　　有機與環保是日常生活的一部分。他們的有機商品認定標準，堪稱是全世界最嚴格的。但即使如此，注重飲食安全以及傳統天然製法的咖啡廳、餐廳與商店人氣一直很高，在普通超市裡，也販售著琳瑯滿目的有機商品：從蔬菜、肉類、乳製品，到咖啡、點心、酒精、洋芋片，甚至是冰淇淋都有。食材來自哪裡？如何製作？注重食材與生產者之間的故事，善加利用當地食材，完全不使用任何添加物，烹調出符合季節變化的美味餐點。

　　翻開這本書，開啟一場又一場美味的小旅行吧！

本書特色

　　精選75家美味餐廳、8間小酒館，介紹14個餐具品牌。最道地的飲食習慣，深入當地人的餐桌與冰箱，帶你逛超市與當地饒富特色的農產品市集；書內設計有「美食地圖」，教你簡單學會搭大眾交通運輸工具，輕鬆吃遍大街小巷！

　　★世界第一的泡咖啡好手，這裡特別多　　世界咖啡大師競賽的首任冠軍是挪威人，丹麥則出現過4位冠軍──而其中3位竟然是同一家咖啡廳出身的師傅！「世界第一」的風味真教人蠢蠢欲動！

　　★你早已認識的美食：丹麥麵包　　口感鬆脆濕潤、讓人難以抗拒的丹麥麵包，是先在麵糰裡夾入奶油，將麵皮摺疊許多層後烘烤而成。其中最經典的就是肉桂卷！肉桂散發的獨特香氣搭配千層外皮，是最甜美的約定。

　　★北歐人吃不膩的好味道　　豬肝與豬油做成的豬肝醬，北歐人的餐桌上不能沒有它！是開放三明治的基本配搭，和培根與蘑菇一起品嘗則是傳統的北歐美味。

　　★乳製品的香濃誘惑　　北歐乳製品的美味令人難忘。挪威特產的山羊奶乳酪，香香鹹鹹的滋味，讓人一吃就上癮！撒一些在鬆餅或麵包上，當做甜點品嘗也相當不錯呢。

作者簡介

森百合子

　　主業是文案，負責芬蘭大使館開設的「Project Finland」網站日語版編輯與撰稿工作，為日本的小孩介紹芬蘭生活文化，此外亦參與製作瑞典大使館發行的通訊報。曾撰寫多篇與北歐文化有關的文章，私底下亦經常拜訪瑞典、芬蘭、丹麥、挪威等北歐諸國。hokuobook.com

　　相關著作
　　《鯡魚與莓果：瑞典芬蘭的美味驚豔》

六喵日記

一起來感受喵咪散發的幸福氛圍！

　　六年前，四隻甫出生即被丟棄到河裡的小貓和兩隻農家大貓，因緣際會下製作出網路上沸騰一時的「貓鍋」，那一發不可收拾的熱度和療癒人心的超可愛的萌樣，至今仍為許多愛貓人士津津樂道。

　　2011年，日本東北發生了311大地震，居住在東北地區岩手縣的作者和貓咪們是否一切平安呢？作者收到了許多關心貓咪的信件與留言。藉由這本書，她為大家報告貓咪最近一年的點點滴滴。

　　書中不只有貓咪徜徉大自然的照片，還有不少漫畫、隨筆插畫。溫暖和煦的畫風及輕鬆幽默的文字，如實呈現出作者和貓咪一起生活的快樂時光。

　　當大家舒適地躺在床上放鬆時，不妨再來一碗「貓鍋」吧~！

作者簡介

奥森すがり

　　岩手出生的岩手小孩。雖然是由農家獨有的粗暴『惡魔親手扶養長大』，但不知為何還是懶鬼一個。順其自然地成為六隻貓咪的貓隊長，並且與這些小成員共同生活。但因一起生活需要一筆費用（幾乎都是糧食），所以待在家裡時老是會感覺有點不好意思。6年前，大家在網路（Niconico動畫）上幫忙為撿來的四隻小貓取名字，之後又因為『貓愛鍋騷動』而開始在部落格與動畫網頁記載這些貓咪的成長歷程。網路暱稱雖然是『Elephant』，卻是身心都非常嬌小玲瓏的雙魚座女生。5年前透過二見書房出版了《貓愛鍋》寫真集，這次又受到他們鼎力相助，讓這本書得以順利出版！

　　六喵日記部落格
　　blog-nekomamire.cocolog-nifty.com/blog/

貓奴必懂的100個喵喵秘密!

內容簡介

喵喵喵，妙妙妙，貓奴必看！可愛度破表的貓咪圖文書登場！內容滿載100項貓咪不為人知的秘密，讓你徹底掌握貓咪的各種「眉角」，跟可愛的喵喵更加親密！ 

【貓咪秘密大解密！】你知道嗎？ 

★貓咪一天可以睡14～20個小時。 

★貓咪打招呼的方式是嗅鼻子。 

★貓咪只要一鑽進袋子裡，就會莫名地極度興奮。 

★貓咪身體伸直的長度，竟然是捲起來的3倍！ 

★金氏記錄的長壽貓咪是34歲！ 

★貓咪最喜歡從水龍頭滴下的水。 

★全世界的家貓共有42種！ 

★貓咪心情不好的時候會甩尾巴。 

★貓咪是靠鼻子來感覺溫度的。 

★貓咪其實很怕柑橘類的味道。 

【你是愛貓一族嗎？】請先進行以下的測驗。只要具有以下其中一項「症頭」，就代表你是一個不折不扣的貓奴，或是有成為貓奴的潛力！ 

□有養貓，而且喜歡貓。 

□在外面只要一看見貓就會靠近，而且會忍不住「喵」地一聲跟牠說話。 

□喜歡貓咪圖案的東西。

 □聽到有人說「你好像貓喔」會感到很高興。

 □工作或做家事的休息時間，看著貓的照片會有療癒的感覺。 

□想要當貓。 

相信翻開本書的你，一定是一位超級愛貓，或是有點愛貓的人！作者小泉さよ（Sayo Koizumi）本身就是愛貓一族，家裡並養有兩隻可愛的貓咪。他透過與愛貓長次郎和小樂的「同居」生活，觀察到許多有關貓咪的可愛習性、特殊怪癖，以及逗趣舉動，並將其歸納整理成100項貓咪的秘密，同時搭配他筆下幽默可愛的插圖，不論愛貓老手、新手讀起來，保證心有戚戚焉！內容除了100項掌握貓咪「眉角」的秘密之外，還有許多實用的內容和小常識，例如：教你如何拍出貓咪「最萌」表情的照片、與貓咪玩耍的全新方式，以及飼養貓咪時要注意的一些小地方（會對貓咪造成危險的食物&植物、簡易的貓咪身體健康檢查）。希望各位貓奴能透過本書更加瞭解貓咪的「心情」，進而與家中的愛貓更加「相親相愛」！ 

【前言】大家喜歡貓嗎？手裡拿著這本書的你，應該很喜歡貓咪吧？我最喜歡貓了！開始養貓雖然已經超過20年，不過為了這本書，我四處調查與貓有關的資訊，結果才發現貓咪有太多尚未揭曉的祕密。忍不住想告訴大家許多有關貓咪的習性與小知識。我想和更多人分享貓咪的這些祕密！這本書裡的每一字每一句都充滿了我對貓的愛。不管你是剛愛上貓的新手，還是愛貓成痴的貓奴，我心裡都熱切希望這本書能夠讓你更親近貓。

捨不得咬一口の超Q手繪糖霜餅乾

內容簡介

創意&裝飾的繽紛魔法 
造形、上色、塑糖，3分鐘一次OK！ 


<本書特色> 
小彩繪讓手作餅乾變可愛！ 
你也可以做出讓人羨慕的彩繪糖霜餅乾 
「哇！這是你做的？手好巧、好厲害喔～」，喜歡聽到這句讚美，一定會樂翻天吧！親手烤製的餅乾，加上擁有個人風格的彩繪，收到這樣特別的小禮物，誰能不感動驚喜？彩繪糖霜餅乾的魅力就在這裡！ 
充滿視覺樂趣的可愛造形餅乾，是每位擁有少女心的烘焙愛好者最想學，卻遲遲不敢碰觸的烘焙領域，「感覺好複雜」、「應該很難學吧」、「太專業了，我做不來」想必大家都有這樣的疑慮吧？ 

以餅乾為畫布，利用糖霜彩繪夢幻圖案 
其實彩繪餅乾一點都不難，只要學會造形、上色和塑糖三種基本技巧，跟著本書的步驟練習，熟練之後就能自由運用，無論平面或立體，任何想像得到的美麗圖案，都能在你精心烘焙的餅乾上生動呈現。 

「讓餅乾變可愛」技巧大揭密！ 
5分鐘學會餅乾作法+糖花運用 
教你製作簡單好吃的餅乾，以及如何靈活運用不同硬度的糖霜，呈現出嬌嫩玫瑰花、緞帶蝴蝶結或是優雅的縷空蕾絲花紋，讓餅乾搖身一變，成為好吃又好玩的精緻的迷你藝術品。 
30秒玩美調色 
無論想呈現天空藍、聖誕紅、羅蘭紫還是檸檬黃，只要利用12色的食用著色劑，就可以調出千變萬化各種夢幻色彩。 
29種主題式造型彩繪 
單一造形不稀奇，主題呈現才夠看！依照12個月份的特殊節慶設計不同主題，情人節、母親節、聖誕節等一系列的造形，打造餅乾派對讓你的彩繪餅乾更加別出心裁！

鯡魚與莓果：瑞典芬蘭的美味驚豔

內容簡介

IKEA和聖誕老人以外 這裡還有好多好多驚艷的美味故事…… 味蕾也一起去旅行吧！ 　　地處高緯的北歐，夏天極短，寒冷的冬季卻極長。對他們來說，陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源，因此發展出簡潔、優美，且符合人性的美學精神。 　　有機與環保是日常生活的一部分。他們的有機商品認定標準，堪稱是全世界最嚴格的。但即使如此，注重飲食安全以及傳統天然製法的咖啡廳、餐廳與商店人氣一直很高，在普通超市裡，也販售著琳瑯滿目的有機商品：從蔬菜、肉類、乳製品，到咖啡、點心、酒精、洋芋片，甚至是冰淇淋都有。食材來自哪裡？如何製作？注重食材與生產者之間的故事，善加利用當地食材，完全不使用任何添加物，烹調出符合季節變化的美味餐點。 　　翻開這本書，開啟一場又一場美味的小旅行吧！ 　　★也許不敢吃臭豆腐，但是一定要吃鹽醃發酵鯡魚 　　鹽醃發酵鯡魚（Surstromming）是世界上最出名的惡臭食物。這是將鯡魚用鹽醃漬過後裝入罐頭，經過發酵製成的食品，散發出來的氣味十分「獨特」。吃的時候可以搭配水煮馬鈴薯與洋蔥片，另外再加上麵包或黑麥餅（Knackebrod）一起享用。雖然感覺似乎有點可怕，但品嚐起來卻意外地可口美味！ 　　除此之外還有各式各樣的鯡魚料理，例如熱氣騰騰、香鬆酥脆的煎鯡魚，淡淡的酸甜滋味搭配馬鈴薯泥與新鮮蒔蘿是經典的絕配組合。鯡魚排、茄汁口味的鯡魚砂鍋……真想全部口味都吃過一遍！ 　　★硬麵包與黑麥 　　麵包的口感都偏硬，通常以紮實、沉重、又有嚼勁的硬麵包為主流，並不偏好鬆軟的麵包。黑麥麵包則是麵包中的王者！因為認為「顏色越深對身體越好」，還能找到100%全黑麥的麵包哦。 　　★夏天要吃，冬天更要吃！隨時隨地都人手一支的冰淇淋 　　不管大人小孩，人人都喜歡冰淇淋。只要到公園、廣場，甚至是購物中心，一定會看見冰淇淋攤，無論炎夏寒冬，人氣永遠不減。牛奶風味香濃的冰淇淋令人食指大動！ 　　★莓果品嚐法則 　　種類琳瑯滿目的莓果把餐桌點綴得繽紛亮麗。夏季到秋季採擷的莓果會做成果醬或果汁，亦可善加利用，做為冬季這個容易缺乏維他命季節的保存食品。除了用來製作甜點與點心，還可以用來當做料理的配菜，甚至是運用在民間療法上呢！ 本書特色 　　精選53家美味餐廳、6間餐具博物館與商店；了解最道地的飲食習慣，除了逛超市之外還帶你偷看當地人的冰箱。書後設計有「美食地圖」，教你簡單學會搭大眾交通運輸工具，輕鬆吃遍大街小巷；還有「美味月曆」，感受獨特節慶氣氛的同時，也品嚐只有這時候才能吃到的佳餚或甜點！