超人氣可頌烘焙技術

本書特色

介紹日本人氣麵包店的36款可頌麵包，詳細教導製作可頌的材料選擇、配方比例、攪拌＆烘烤的技巧，是專業麵包師傅必備的教科書。

內容介紹

香酥鬆脆的可頌是廣受大眾喜愛的麵包之一，其金黃色澤與層次分明的外型，讓人想見一口咬下所發出的清脆聲響有多誘人；而其柔軟Q彈的內層，散發陣陣奶 油香，總讓人「愛不釋口」。可頌的製作並非只有一套公式，透過配方的變化，攪拌、摺疊、烘焙動作的拿捏，能無限變化出各式各樣的可頌。不僅外型可跳脫傳統 的兩端尖角形狀，口感方面更是有酥脆、濕潤等分別。本書介紹日本36家以可頌聞名的麵包店，公開各店人氣可頌的詳細配方，以及混合、發酵、切割、醒麵、烘 烤等各步驟的作法，並由各店的麵包師傅分享製作經驗與技術，絕對能讓專業麵包師傅的實力更上層樓。

現學現會 魔術高手的第一本書 魔術愈變愈聰明

◎魔術初學者必買的入門書。
◎集合了許多簡單又有趣的魔術，再笨手笨腳的人都能立刻上手。
◎不需要特別購買道具，只要利用身邊的小東西，如硬幣、紙張、撲克牌等，就可以開始表演。
◎彩色圖片詳細圖解，文字說明清楚易懂。
◎東京大學魔術社監修出品，讓你在學變魔術的同時，刺激活化腦細胞，愈變愈聰明。
◎長據日本亞馬遜魔術類書籍暢銷排行榜，眾多讀者一致好評推薦。

變魔術，真的超簡單！
不要再尋尋覓覓，東比西比了，想學魔術，從這本書開始就對啦！本書集結了47種簡易魔術，不需要特別再花錢購買道具，也不用複雜的花招，只要拿身邊常用的小東西就可以表演。
書中每個魔術都有清楚的圖片教學，搭配淺顯易懂的文字，並告訴讀者應該特別注意的小地方，照著練習幾次，立刻就能變成魔術高手。
就用這些小魔術讓自己成為人氣焦點、增添生活樂趣吧。

係金A！KIWI奇異果早餐減肥法

繼「香蕉早餐減肥法」後最夯的減肥話題！
係金A！1個月輕鬆甩掉7.6公斤！
美肌、提升免疫力、預防癌症…
連夜貓子也適用的終極瘦身術來了！

想要擁有窈窕的身材，卻老是因為克制不了口腹之慾而失敗？花了大筆的錢買了各式瘦身產品，結果卻不如預期？愛美的各位有福了，來自日本的「水果博士」將一舉公開自身實行多年的「奇異果早餐減肥法」，強調不用克制、不用花大錢、夜貓子也適用。
你一定會納悶，為什麼奇異果具有瘦身的作用？奇異果中含有豐富的維他命、膳食纖維、消化酵素、植物營養素……原本就以其多療效而廣為人知，不但可以增強體 內免疫力、降低膽固醇，奇異果中富含的膳食纖維還有助於改善便秘；消化酵素則可促進分解多餘的體脂肪；維他命則具養顏美容的效果，小小的一顆奇異果中，卻 蘊含了大量的營養素，簡直是健康、瘦身的強力幫手。
那麼，令人在意的「奇異果早餐減肥法」到底要怎麼實行呢？只要每天早晨吃一顆常溫或冰過的奇異果，並搭配水分一起攝取就OK了！下午即使肚子餓了也可以來 點點心，宵夜則用奇異果或蘋果等水果代替，只要不過量飲食，適度地活動身體，就可在輕鬆、省錢、不需忍受肚子餓的狀況下，甩掉身上多餘的小肉肉。
想要在夏天來臨前回復苗條的身材、不想再為是否站上體重計而天人交戰，那就趕快加入「奇異果早餐減肥法」的行列，一起瘦得健康、瘦得漂亮吧！

超簡單香檳入門

香檳是婚禮或特別的日子才會喝的酒，這個印象已經過時了。天氣晴朗的假日，在豔陽高照下的屋內享受一頓香檳早午餐，度過一段幸福的快樂時光，已是愈來愈稀鬆平常的事了。對於這瓶變得如此親近的香檳，除了「美味」之外，還想不想多瞭解一些呢？


本書由獲得金氏記錄的香檳博士大井克仁嚴選220瓶香檳及氣泡酒，介紹給喜愛這新潮流酒類的風流雅士，從知名大酒場到私人釀酒師所釀造的香檳＆氣泡酒，以價格帶區分為入門篇、中階篇、高級篇，每一瓶都是精選。書末並有美味料理食譜，搭配香檳享用，相互提味，風味絕佳。

關於香檳

或許有許多人認為發泡性葡萄酒＝香檳，但實際上只有在法國香檳區內的某些特定地區，利用特定品種的葡萄，以傳統製作方式（香檳製法）所釀造的發泡性葡萄酒才能稱為香檳，除此之外的發泡性葡萄酒均統稱為「氣泡酒（sparkling wine）」。

香檳問世300多年，長久以來廣集上流人士寵愛於一身。拿破崙說：「香檳在戰勝的時候有喝的價值，戰敗的時候有喝的必要性。」畫家尤特里羅 （Maurice Utrillo）及馬內（?ouard Manet）也將香檳描繪在作品中。不僅如此，香檳還奪取了像瑪琳黛德麗（Marlene Dietrich）、奧黛麗赫本（Audry Hepburn）這幾位名留青史的偉大女演員芳心，尤其嗜愛香檳出名的瑪麗蓮夢露（Marilyn Monroe）甚至還說她「每晚都要泡個香檳澡」。就連海明威（Ernest Miller Hemingway）與亨利米勒（Henry Miller）等世紀文豪也不例外，甚至楚門柯波帝（Truman Capote）也說：「只要手中有杯香檳，就算死也無所畏懼。」他們對香檳為何如此愛不釋手？這答案應該就在邱吉爾所說的話語裡：「香檳是懂得生活意義的 人每日的情趣。這點是作家、政治家，還有風流雅士都贊同的。」

北海道‧自覽遊 2009年版

感謝各位讀者長期以來的愛護，本刊在今年也已邁入第10個年頭了。這次以「北海道租車兜風行」特集為首，另外還有到了北海道不吃不可的海鮮美食情報、冰雪 休憩活動，以及當今陸續推出的新．當地的美食、白巧克力與北海道鐵路周遊券等豐富內容，同時還刊載了詳細的交通資訊。看到這裡，您是否也想試試看既有的套 裝旅行所無法提供、專屬於個人的北海道之旅呢？　　


○主要內容
◎遼闊！美麗！美味！的北海道　內附四季（春夏秋冬）的兜風推薦行程！
　北海道租車兜風行〈入門篇〉
◎以壽司、生魚片、蓋飯來品嚐螃蟹、海膽、鮭魚卵、鮭魚、秋刀魚、花枝、蝦子、干貝…等美味
　要大啖海鮮美食就去居酒屋、迴轉壽司、市場！
◎體驗打雪戰、雪屋製作、冰上露天浴池、冰宮酒吧、流冰漫步的樂趣
　注目！與冰、雪的嬉戲＆休憩活動
◎北海道人氣漫畫家HATA萬次郎與愛犬USSHII周遊紋別、網走、北見
　人氣漫畫家筆下的鄂霍次克　3大新‧當地的美食之旅
◎使用外國人專用的鐵路特別車票（3日～5日遊），就可便宜暢遊北海道！
　北海道周遊券的聰明用法＆玩法
◎海膽蓋飯〈日本海路線〉VS章魚涮涮鍋〈山間部路線〉VS毛蟹〈鄂霍次克海路線〉
租車前往〈日本旅人的憧憬之地〉
　向日本最北端「宗谷岬」前進！
◎為紀念「2008北海道洞爺湖G8高峰會」而製作的北海道甜點大受歡迎！
　要買名產就買白色巧克力！
◎北海道各地區美食、住宿情報

哦耶！High翻O型人

全台灣1/3以上的人都必讀的O型說明書
持續十數週佔據日本書籍排行榜的超夯血型書！
全系列已狂銷400萬本以上

你知道全台灣什麼血型的人最多？答案就是O型人。
他們佔了約1/3的人口，影響著整個社會文化的演進。
而一說到O型人，大家一定馬上想到活潑、衝動、固執等等的形容詞，
但是，他們真的都是這麼有活力、這麼開朗嗎？
他們心情不好的時候又會是什麼樣子呢？

這本書就是為了那些想要了解自己的O型人，或是那些不是O型人卻想要知道O型人真面目的人所寫的說明書。

「情緒high得讓人受不了」或是「太粗枝大葉」等等，O型人常被人家分析成這麼單純的人。一旦知道對方是O型人，就連初次見面的人也會散發出一股「我就 知道」的氣氛出來。可是呢，O型人並非對任何事都如此天真、無時無刻都這麼聒噪。他們也有冷靜的時候，有時也會靜靜地深思。然而，正因為是比別人還要「倔 強」的O型人，所以絕不會在他人面前露出脆弱或狼狽的那一面。何況O型人在意別人遠超過自己的事情，所以就算硬撐也要努力讓大家幸福快樂，至於自己的事 情，那就暫時先不管了。
社會上一般所形容的O型一定是表面的部分。那麼，他們的內心世界到底是怎樣呢？說不定與傳言完全相反。搞不好根本是另外一回事。
舉例來說。
表面上「O型人總是非常開朗，沒有煩惱」
不對、不對，
內心裡「O型人其實很容易受傷的」
怎麼會產生這種矛盾呢？
那是因為，O型人在展露自己的時候根本無法將最重要的部分傳達出來。即使是認真地將那些讓自己苦不堪言的事情告訴別人，也總是一副很開心的樣子，所以別人 才會聽過就算了。其實O型人真的很希望大家能夠注意到他的心情，可是，自己卻又無法一臉嚴肅地告訴別人，所以才無法讓別人瞭解到自己的內心深處真的是痛苦 不堪。就是因為這樣，旁人才會對O型人產生誤解。
已經夠了，不想再讓別人誤會下去了。
「你是個什麼樣的人？」
為了能夠充分表達出「我是這樣的人」，首先，就從反省自己開始下手吧！

跩咧！搞啥AB型人

AB型人不可不瞭的自我剖析寶典
日本夯翻天、台灣搶鮮發行！AB型人潛藏在內心深處，不為人知的祕密全公開！「跩咧！搞啥AB型人」轟動熱賣中～

別再對AB型人說「真搞不懂你在想什麼」了！
因為說不定他們根本連自己也都不搞懂自己咧，
那麼，他們的內心世界到底是怎樣呢？
本書將為您揭開AB型人的神秘面紗～

這本書，是為那些想要了解自己的AB型人，或是那些不是AB型人卻想要知道AB型人真面目的人所寫的說明書。
「見人說人話，見鬼說鬼話」，大家光是提到AB型，就會覺得他們好像是怪胎一樣。一旦對方知道自己是AB型，就算是初次見面，兩人之間卻會流竄出一絲詭譎的空氣。嘶～
可是呢，AB型人並非對任何事都漠不關心，也不是舉棋不定。
他們也會熱血沸騰，而且行動單純易懂。
不過，正因為是比其他人都還要「在意他人」的AB型，所以根本沒辦法完全否決對方的意見。
更糟糕的是，AB型人不善於自我分析，所以說不定他們根本連自己也不懂自己。
社會上一般所形容的AB型人一定是表面的部分。那麼，他們的內心世界到底是怎樣呢？

※這時候如果是AB型人的話
□　童話『糖果屋』
故事主角漢賽爾與葛麗特被爸爸拋棄在森林裡。這對兄妹如果都是AB型的話，
→兄：「喂，你要怎麼辦啊？」
妹：「嗯～，我想先回家。反正我知道路回去」
兄：「那～，我就這樣直接離家出走了。而且我也想去賺錢」
妹：「我知道了，那就這樣」
兄：「那我走了，掰～」

天啊！你好A型人

日本狂銷熱賣100萬冊、
引爆討論風潮的超～熱門血型書「媽啊！好個B型人」
萬眾期待第二彈――「天啊！你好A型人」
熱騰騰新鮮上市。

既然B型人是超自戀的自私鬼，那A型人？
「你做事相當一板一眼喔！A型的對不對？」「你是個會依照常識來行動的人呢」……
此時A型的你（妳）想必一定在心中大聲吶喊：
「等一下等一下等一下，客人且慢。其實……我最喜歡那些搞笑有趣的事情了。」
但正因為自己比別人還更懂得「察顏觀色」，一旦有話想說，到了嘴邊就又會吞下去。咕嚕。
所以「認真、什麼事都要拿捏得當」幾乎已經變成了A型人的「正字標記」。
不過其實A型人看起來好像很討厭那些不起眼的怪事物，其實心裡愛得要命！
總之就是表裡不一，但偶爾會露餡。

想要更瞭解身為A型人的自己、扭轉一般人對A型的刻板印象；希望更認識身邊的A型人、
聽到他們心中那微弱吶喊的「真正心聲」，那你絕對不能錯過這本A型人的說明書。

媽呀！好個B型人

日本狂銷100萬本！
日本亞瑪遜網路書店僅次於哈利波特的暢銷書！！
2008年最熱門、引發日本社會討論風潮的血型書！

你知道B型人在別人眼中都是超自戀的自私鬼嗎？
你是不是始終搞不清楚B型人的腦袋裡到底裝了些什麼東西？
沒關係，現在只要有這一本血型說明書，就可以讓B型人更容易介紹自己、讓B型以外的人更瞭解B型人了。

　　你是不是也有過這樣的經驗呢？朋友閒聊時談起血型，當你說出自己是「B型」時，大家突然「啊——」的一副了悟的表情看著你，接著就開始訴說起B型人很 自私、很自戀……等各項缺點。這時，你是不是有一種有苦說不出、有冤情無法洗刷的感覺，腦海中竟浮不出任何為自己辯駁的字句。沒關係，為了讓B型人更瞭解 自己的特色，現在特別推出這本B型人的說明書，只要依據書中所列舉出的情況一一確認勾選，就可以知道自己有哪些特色，是怎樣的B型人了。

葡萄酒的個性

作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者，本書是他繼《ワインの自由（葡萄酒的自由）》（集英社出版）之後又一力作。內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的 釀製過程，從葡萄的栽種、釀造、熟成，一直到葡萄酒的產地、服務、價格等，對於葡萄酒的相關資訊，作者可說是鉅細靡遺的加以編寫成本書內容。
所謂葡萄酒的個性所指的就是其呈現出來的色澤、香氣和味道，而隨著葡萄生產土地的氣候、地質，甚至是種植田地的坡度、熟成時使用的木桶材質等，都是影響到葡萄酒個性的要因。作者針對這些要因，以身為專家的身份用科學的、專門的角度加以闡述，相當具有說服力。

第1章 葡萄酒產地
第2章 葡萄栽培
第3章 葡萄酒釀造
第4章 熟成
第5章 葡萄酒・商業交易
第6章 葡萄酒・新聞報導